皮･具･たれ､すべて純粋手作り本格派！

餃子の店您好

TV番組･雑誌等に多数取り上げられました｡
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2010年01月27日 00:00

皮･具･たれすべて手作りの三品が一体となって醸し出す｢本格派餃子｣の味をぜひ一度お楽しみください｡
皮は､強力粉9薄力粉1と水･塩を力で練る｡一日寝かせ何度も練り直した物を使い､厚さは若干他店に比べると厚めですが､ﾓﾁﾓﾁとした歯ごたえがたまりません｡

あんは､挽肉ではなく豚肩ﾛｰｽの塊を包丁で切り､叩いた物を使用しています｡肉についた脂は捨て､脂の中で一番おいしい背脂をつなぎとして使用しています｡
焼き方は､一度茹でた物を焼くので､水を入れて蒸す必要がなく､表裏両面をｷﾂﾈ色よりﾁｮｺﾚｰﾄ色に近くなるまでよく焼き､ｶﾗｯと仕上げております！

おかげ様で当店は､多くのTV番組や雑誌などで取り上げていただいております｡｢ﾁｭｰﾎﾞｰですよ｣｢どっちの料理ｼｮｰ｣｢ごちそうさま｣などのTV番組｡｢Hanako｣｢東京Walker｣｢東京一週間｣｢dancyu｣｢大人の食堂｣｢食楽｣などの雑誌｡また､山本益博の本｢ずばりこの味｣や新聞等にも多数取り上げていただきました｡

TVや雑誌に紹介されていることが本当がどうか､ぜひ一度確かめにいらしてください｡

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お店情報

[住所]
渋谷区西原2-27-4 升本酒店2F
[営業時間]
月～金
17:00～24:00(L.O.23:00)
土曜日
17:00～23:00(L.O.22:00)
[定休日]
日曜日･日曜日と月曜日の連休日
[電話]
03-3465-0747
[ｻｰﾋﾞｽ情報]

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